在家調酒：基本用具指南
居家調酒不僅是一項有趣的愛好，還能讓你在家中輕鬆享受各種美味的雞尾酒。在台灣，調酒的文化逐漸興起，許多人開始嘗試在家製作自己喜愛的飲品。如果你想加入這個行列，以下是一些你需要購買的基本用具，以及每個用具的推薦原因和使用方法。
1. 雪克杯（Shaker）
調酒壺是調製雞尾酒的核心工具，根據不同的需求，可以選擇不同類型的調酒壺。主要有兩種：三節式調酒壺和波士頓調酒壺。
三節式調酒壺（Cobbler Shaker）
三節式調酒壺設計簡單，易於使用，且內建過濾器不需要額外購買。它包含三個部分：金屬杯、內置濾冰器的頂蓋和上蓋。
用法：
將所需的成分和冰塊放入金屬杯中，蓋上內置濾冰器的頂蓋和上蓋。用力搖晃約10-15秒，直至外部感到冰冷。移除上蓋，將混合好的飲品通過濾冰器倒入杯中。
波士頓調酒壺（Boston Shaker）
波士頓調酒壺由一個大金屬杯和一個較小的玻璃杯（或金屬杯）組成，容量較大，適合調製多份飲品，因為無過濾器而更方便清洗可以快速調酒。適合中級和專業調酒師。
用法：
將成分和冰塊放入玻璃杯或金屬杯中，然後將另一個杯子扣在上面。用力搖晃約10-15秒，直至外部感到冰冷。使用濾冰器將飲品倒入杯中，過濾掉冰塊和其他殘渣。
2. 量酒器（Jigger）
量酒器能幫助你精確測量每種成分的用量，確保每次調製的雞尾酒口味一致。
用法：
量酒器通常有兩個不同大小的杯子，分別用來測量常見的比例：例如1盎司(約30cc)和1/2盎司(約15cc)。根據酒譜的需求，將需要的成分倒入量酒器中，然後倒入雪克杯或直接倒入杯中。
※常見的尺寸為30/45ml的量酒杯(1盎司與1又1/2盎司)，選擇內部有多個刻度的更佳
3. 濾冰器（Strainer）與濾網
濾冰器能有效過濾掉搖晃後的冰塊和其他固體成分，確保你的雞尾酒口感純淨。
用法：
將濾冰器放在雪克杯的口部，然後將搖晃好的飲品倒入杯中。濾冰器會阻擋冰塊和其他固體成分，使液體流入杯中。
※濾冰器與三節式雪克杯內建的濾冰器一樣，僅能濾掉大冰與較大的果渣/水果種子，若要得到一杯乾淨無雜質的調酒必須使用—濾網。
4. 攪拌棒（Bar Spoon）
攪拌棒是用來混合成分的工具，特別適合不需要劇烈搖晃的雞尾酒，如馬天尼（Martini）或曼哈頓（Manhattan）。
用法：
將成分倒入調酒杯或攪拌杯中，使用攪拌棒順時針或逆時針輕輕攪拌約30秒，直到飲品充分混合並冰冷。然後使用濾冰器將飲品倒入杯中。
※常見的吧匙尺寸為30cm，推薦一邊為湯匙一邊為水滴狀的吧匙。
5. 榨汁器（Juicer）
加入新鮮果汁的調酒與加入糖漿或是市售還原果汁味道完全不同！
因此榨汁器是一個必備的工具，特別是當你需要新鮮檸檬或萊姆汁時。
用法：
將水果切半，放入榨汁器中，用力壓下來榨出果汁。將新鮮果汁倒入調酒壺或直接倒入杯中。
6. 冰模（Ice Mold）
冰塊的形狀和大小會影響雞尾酒的冷卻效果和口感。專業的冰模能製作出大冰塊或特殊形狀的冰塊，增加飲品的美觀度和風味。
用法：
將水倒入冰模中，放入冷凍庫中冷凍數小時。使用時，將冰塊從冰模中取出，放入調酒壺或杯中。
※推薦依照杯型選擇不同冰模，雪克杯使用一般小方冰、威士忌杯使用圓冰大方冰、高球杯使用長條冰
7. 雞尾酒杯（Cocktail Glasses）
不同類型的雞尾酒需要不同形狀的杯子來呈現其最佳風味和外觀。常見的有馬天尼杯、古典杯和高球杯。
用法：
根據你要調製的雞尾酒類型，選擇合適的杯子。將調製好的飲品倒入杯中，並根據需要添加裝飾，如檸檬片、橙皮或薄荷葉。
※新手入門可以選一個高腳杯與一個長飲杯(威杯或是高球杯)即可
8. 雞尾酒書籍
雞尾酒書籍提供了豐富的食譜和調製技巧，是你在家調酒的最佳參考資料。網路上也有非常多的酒譜可以參考，每家的配方都會有些不同，多方嘗試找出自己最適合的比例，也可以發揮創意加入自己的配方，這就是調酒自由且有趣的地方！
酒譜可以參考：入門練習最適合的30種經典調酒
